Buscaba una receta sencilla para hacer galletas de chocolate y en realidad la tenía al alcance de mi mano, sólo modifiqué un poco las cantidades y los ingredientes de la receta básica de las galletas para decorar y… voilà! unas galletas de chocolate realmente deliciosas!

Eso sí, te tiene que gustar mucho, mucho, el chocolate porque el sabor es realmente intenso. Si las horneas el tiempo justo la textura por dentro es blandita, tipo brownie, pero con la consistencia suficiente como para decorarlas si te apetece.

Yo decoré unas cuantas en forma de vinilos, no tenía demasiado tiempo que dedicarlas, por lo que la decoración resultó muy sencilla pero muy colorida, lo suficiente para tener unas galletas divertidas para regalar.

Receta de Galletas de Chocolate fáciles... muy, muy fácilesY aquí está la receta de estas deliciosas galletas de chocolate. ¡¡¡Ojo que vuelan!!!

Ingredientes

  • 250 gr. de mantequilla, Pascual, por supuesto
  • 220 gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40 gr. de chocolate puro en polvo (habitualmente utilizo el chocolate puro en polvo Valor, pero en esta ocasión utilicé uno de comercio justo también con muy buen resultado)
  • 430 gr. de harina

Elaboración

Deja la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas antes para que estén a temperatura ambiente.

Yo siempre utilizo una batidora de mano de doble varilla. Si tienes kitchen aid o termomix, ¡tiempo que ganas!

Para comenzar, mezcla la mantequilla con el azúcar moreno en un bol grande para obtener una pasta ligera. Añade la esencia de vainilla y el huevo y bate hasta conseguir que se integren bien.

En otro bol, mezcla la harina con el chocolate puro en polvo tamizándolos. Cuando estén bien integrados, añádelo a la mezcla anterior poco a poco, en unas tres tandas y trabaja la masa con las varillas de la amasadora para conseguir que quede uniforme.

No es habitual, pero dependiendo de la humedad del ambiente, de la temperatura de la mantequilla, etc., es posible que te quede una masa “desmigada”, en ese caso, añade un par de cucharadas de leche y bate un poquito más.

Una vez tengas la masa con la textura deseada sólo queda hornearla.

Tienes dos opciones, la más rápida y sencilla o la “profesional”:

OPCIÓN A: Haz bolitas con la masa del tamaño aproximado de una nuez y distribúyelos en la bandeja del horno aplastándolos ligeramente con la mano de forma que te queden galletas redonditas y homogéneas.

OPCIÓN B: Si piensas decorarlas o cortarlas con algún cortapastas, divide la masa en dos, cada porción ponla entre dos láminas de papel de hornear, pásale el rodillo regulable con la altura deseada (unos 5mm) y deja que se enfríe en la nevera. Pasadas unas horas podrás cortar las galletas con las formas que hayas elegido y colocarlas en la bandeja del horno.

Introdúcelas en el horno previamente caliente a unos 170º durante unos 10-12 minutos.

Como las galletas son oscuras, el color no te va a dar pistas sobre cómo va el horneado, así que será mejor que no te descuides o se te quedarán demasiado duras, o peor, quemadas!! No, no, eso no, así que no te distraigas!

¡¡Verás como triunfas!!

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Receta de Galletas de Chocolate fáciles... muy, muy fáciles, 4.4 out of 5 based on 111 ratings


41 comments


  • Julia agosto 02, 2011 at 10:33

    ¡Qué chulas! Tengo muchas ganas de probar a hacer esta masa de galletas, ya te contaré qué tal.

    Besos,

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  • Marga agosto 16, 2011 at 16:20

    Hola Rocio!! Veo que no has perdido el tiempo este verano y te has puesto a innovar como una loca!! Menuda cantidad de ideas a cual mejor. Me quedo con las de chocolate que ya sabes que soy adicta…
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  • gisell medina diciembre 04, 2012 at 00:38

    que ricas se miran
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  • Bianca diciembre 25, 2012 at 11:57

    hola una pregunta despues de hacer la masa ya para poner al horno, cuanto dura en hornearse y a cuantos grados?
    gracias.
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  • Gisselle diciembre 26, 2012 at 18:38

    hola Bianca, no soy la creadora del blog, obviamente, pero en la parte de abajo dice cual es la temperatura y el tiempo, y dice:

    “Introdúcelas en el horno previamente caliente a unos 170º durante unos 10-12 minutos”

    TENGO GANAS DE HACERLAS, TIENEN MUY BUENA PINTA ;) gracias por compartirlas

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  • rocio are febrero 11, 2013 at 23:06

    me gustaria a ser gaalletas con fotma de po
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  • Paqui febrero 22, 2013 at 12:56

    Hola!! me ha encantado la receta pero lo que más la decoración, es muy sencilla pero bonita.
    ¿Cómo has hecho la decoración de las galletas?
    Muchas gracias, un beso.
    REPLY


  • LASAÑA | lascosasdetreschicas marzo 09, 2013 at 13:39

    […] GALLETAS DE CHOCOLATE […]
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  • minnie marzo 09, 2013 at 18:43

    mmmmm! :)
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    1. Ivonne Alvear Macias marzo 27, 2013 at 21:47

      son ricas estas galletas
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  • Daniel abril 08, 2013 at 21:32

    ey una pregunta…. que es mantequilla pascual?? .__. xD
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  • katty zerpa mayo 22, 2013 at 00:16

    saludos amiga esta muy buena tu receta te felicito pero cuantas galletas salen aprximadamente con esta cantidad de ingredientes
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  • ehimar mayo 29, 2013 at 21:32

    se ven divino que buenas galletas son las mejores de chocolate
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  • Fer junio 23, 2013 at 19:34

    Em se puede usar cualqier azucar?
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  • Valentina julio 16, 2013 at 16:27

    Se ven muy ricas las galletas voy a probar como me van a quedar…
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  • CELENIA julio 27, 2013 at 23:39

    se ven muy ricas esta receta la voy a probar en un rato por que tía la va a hacer!!!!!!!!!!
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  • CELENIA julio 28, 2013 at 00:24

    que rica galleta la acabo de probar y me fascino…uuummm..
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  • ana agosto 10, 2013 at 19:02

    me gustan
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  • yicel agosto 10, 2013 at 19:04

    me gustannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn mmmmmmmmmmmmmmmmmm que ricasssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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  • luisa agosto 27, 2013 at 17:43

    Mmm que linda foto ¿¿¿perooo que me hace falta???? a manteca,azucar,huevos,esencia de vainilla,chocolate,y harina jeje tengo 9 años y me encanta la cocina se hacer licuados, panes, licores, wisquis,masitas como esta jeje caramelos de dulce de leche,menta o menta con relleno chocolate,de azucar rubia,negra y blanca,de frutas,de chocolate etc.,facturas y bizcochos,tortas,ravioles,raviolones,canelones,fideos,fritos,wafles,la comida para las 12 (el medidodia) y mucho,mucho mas jeje.ah me olvido de algo ensalada de frutas y flanes de el sabor que se les antoje jeje todo con ayuda de mi mama ATENCION(no trabajamos en kioscos)Ah les agradesco por los que leyeron mi comentario.GRACIAS
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  • Luis septiembre 02, 2013 at 10:40

    Muy chulas, yo tengo estas que son más clásicas
    http://elarmariodelasrecetas.com/galletas-de-chocolate/
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  • HANNIA septiembre 29, 2013 at 02:20

    ESTO ME ENCANTA ES TAN DELISIOSO QUE ME EXPLOTA LA CABESA
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  • Pablo rosas octubre 30, 2013 at 18:54

    Soy de argentina y te comento que son lo mejor, yo desde los 8 amo cocinar y son fáciles bonitas y muy ricas ademas me sirvieron para una expocision donde cree una marca de galletas y a los tubos de la marca los reyene con estas galletas y me saque un 10 todo el mundo las envidiaba le ganaron a el famoso jugo tropical que cada ayo presenta la una compañera con otra marca ES UN MILAGRO SU JUGO PERDIO jajajajajaja sigue asi
    Ahora me toca las de Navidad ajajajaja nos vemos. :)
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  • camila octubre 30, 2013 at 23:32

    las voy hacer por que se ven ricas
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  • Dara Flores noviembre 09, 2013 at 22:57

    Me ppdrias decir cuantas galletas aproximadamente porfis??! ;-)
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  • andy noviembre 10, 2013 at 20:14

    oye pero cuanto de vainilla tengo que echar
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  • andy noviembre 10, 2013 at 20:59

    la mantequilla es derretida??? perdón es que tengo 12 años
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  • Pedrito diciembre 03, 2013 at 22:52

    se ven muy ricas ÑamiÑami
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  • cata diciembre 26, 2013 at 02:22

    Hola me encanto tu receta pero la hice y la masa no me salio la transforme en un queque y a toda mi familia le gusto de ves poner como es que tiene que quedar la masa
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  • Edith Maxan enero 28, 2014 at 02:46

    Hola hice las galletas de chocolate y quedaron riquisimas. Mi nieto se las comió con leche y tenia una carita de gusto que valia oro. Gracias por compartir tus recetas me encantó tu página.
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  • Almendra febrero 24, 2014 at 15:43

    HE hecho dos veces la receta y no sale, al parecer la cantidad de mantequilla es mucha
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  • Juanjo marzo 18, 2014 at 23:08

    Se ven muy buenas y las voy a probar a ver como quedan aunque como se ven ya podría decir que son deliciosas!
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  • Anita abril 12, 2014 at 22:25

    Excelente receta comparto una parecida: http://www.mamitips.com.pe/receta-galletas-de-chocolate/
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  • tatiana abril 28, 2014 at 23:21

    Que delicia te la comento felicidades a quien la hizo se ven exquisitas delicia k rico los adoro soy muy fans de estas recetas la hize pero n me salieron digo k solo las tuyas quedaron asi es mejor comprarla jajajaja bay
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  • maya junio 24, 2014 at 17:49

    oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo madre que pinta mas deliciosa
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  • noteimporta junio 24, 2014 at 17:52

    e probado en hacerlas y salen un poco duras quemadas por debajo y muy malas saben fatal
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  • laura junio 25, 2014 at 09:45

    qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerla, el otro día probé a hacer estas y quedaron muy ricos
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  • tatiana julio 03, 2014 at 18:12

    la hice me quedaron deliciosa gracias a tus recetas pero la tuya se ven mejor
    verdad se ben esquisitas ricasssssssssssssssssssssss
    deliciosassssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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  • Nazaret julio 12, 2014 at 13:31

    ¿Para cuántas galletas es esta receta? ¿Se podrían reducir las cantidades de ingredientes? Gracias.
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  • Galletas de chocolate | IMSA julio 31, 2014 at 21:52

    […] Fuente: GalletasParaCelebrar.com […]
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  • ale agosto 15, 2014 at 20:41

    me quedaron riquisimas
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